GRAN-CUVEE

“Grand Cuvee'”
spumante brut

prezzo a cartone 6 bottiglie €43.55

Spumante brut composto da uve Pinot nero e Chardonnay ottenuto con il metodo Charmat. Colore giallo paglierino brillante, perlage fine e persistente. Servire a 10° come aperitivo o con piatti a base di pesce.

COD: 514 . Categorie: , , , .

Descrizione prodotto

CARATTERISTICHE UVA

Uve Chardonnay e Pinot Nero (con larga prevalenza del primo) raccolte in anticipo rispetto alla vendemmia normale, in modo da avere una elevato tenore di acidità; un buon sviluppo degli aromi e un limitato contenuto di zuccheri.

VINIFICAZIONE

Vinificazione “in bianco” con pigiatura soffice; prima fermentazione in acciaio del mosto fiore a bassa temperatura (18°c.) per mantenere intatti gli aromi varietali; presa di spuma in autoclave con metodo Martinotti-Charmat; lungo periodo di affinamento sui lieviti per arricchire il bouquet e il gusto; passaggio in bottiglia senza perdite di pressione (imbottigliamento isobarico).

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Spuma bianca; prelage sottile, continuo, persistente; colore paglierino brillante; profumo ben pronunciato, composito ( pane biscottato, mela matura, ribes, fiori di mandorlo, foglie di alloro); gusto secco senza eccessi, garbato e fresco, sapido, con un piacevole finale fruttato.
Servite a 8-10° c, è un ottimo aperitivo e si abbina a tutti i piatti delicati (esclusa la pasticceria).

Informazioni aggiuntive

Peso 10 kg
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