“Ortrugo brut”
Ortrugo spumante

prezzo a cartone 6 bottiglie €41.72

Spumante brut da uve Ortrugo. antico vitigno autoctono, ottenuto con il metodo Charmat, con lunga presa di spuma. Colore giallo paglierino, limpide perlage fine e persistente. Profumo delicato fruttato e floreale. Servire a 10° come aperitivo e per accompagnare piatti delicati.

COD: 513 . Categorie: , , , .

Descrizione prodotto

CARATTERISTICHE UVA

Uve Ortrugo in purezza, raccolte in anticipo rispetto alla normale vendemmia, con un rilevante tenore di acidità fissa, un limitato contenuto zuccherino e un buon patrimonio di aromi varietali.

VINIFICAZIONE

Vinificazione “in bianco” con pigiatura soffice; prima fermentazione in tini d’acciaio a bassa temperatura (18° c.) per mantenere intatti i profumi; presa di spuma in autoclave col metodo Martinotti-Charmat; passaggio in bottiglia senza perdita di pressione (imbottigliamento isobarico).

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Spuma bianca; perlage fine, continuo, persistente; profumo delicato ma bene espresso, con sentori di frutta bianca, fiori di campo e pane biscottato; sapore asciutto, pulito e garbato, con un bel fondo fruttato che si sofferma giustamente in bocca.
Va servito ben fresco, a 8 -10° c. come aperitivo e per accompagnare tutti i cibi delicati, con l’esclusione della pasticceria.

Informazioni aggiuntive

Peso 10 kg
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Ortrugo spumante”