NOVELLO_picchio_rosso

“Picchio Rosso”
Novello doc
Il prodotto è diponibile a partire dal 30 ottobre

prezzo a cartone 6 bottiglie €32.21

Vino rosso novello da uve Pinot Nero ottenuto con il processo della macerazione carbonica per ottenere un colore rosso porpora con riflessi violacei e profumi fruttati e floreali. Al gusto secco morbido e persistente. Servire a 21° ed abbinare ad antipasti e primi piatti.

Esaurito

COD: 584 . Categorie: , , . Etichette: , .

Descrizione prodotto

CARATTERISTICHE UVA

Questo vino D.O.C, è ottenuto da 100% Pinot Nero coltivate sui colli piacentini.

VINIFICAZIONE

Vinificazione in parte con macerazione carbonica: grappoli raccolti a mano, integri, immessi in piccoli tini di acciaio saturi di anidride carbonica generata dal mosto; in questa fase (fermentazione intracellulare) si sviluppano profumi particolari, e il sapore diventa più morbido (trasformazione dell’acido malico); seguono la pigiatura e la fermentazione controllata. Il resto dell’uva viene vinificato tradizionalmente “in rosso”. Le due masse vengono quindi assemblate.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Lieve spuma rossa; colore rubino con Colore porpora; profumo fragrante, intensamente fruttato, (ribes nero, marasca, fragole, banana) e floreale; sapore molto morbido, fresco e schietto, con un suadente fondo di uva e piccoli frutti macerati.
Servito a 14° c, si beve a tutto pasto, senza escludere piatti saporiti a base di pesce. E’ anche ottimo con le castagne.

Informazioni aggiuntive

Peso 10 kg
Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Be the first to review ““Picchio Rosso”
Novello doc
Il prodotto è diponibile a partire dal 30 ottobre”