“Placet”
spumante extra dry

prezzo a cartone 6 bottiglie €40.63

Vino spumante composto da uve Ortrugo e Malvasia di Candia, ottenuto con il metodo Charmat. Colore giallo paglierino, profumo fragrante fruttato e floreale. Sapore leggermente abboccato e morbido. Servire a 8/10° come aperitivo.

COD: 511 . Categorie: , , , .

Descrizione prodotto

CARATTERISTICHE UVA

Uve Ortrugo e Malvasia di Candia (con larga del primo) raccolte in anticipo rispetto alla vendemmia normale, in modo da avere una elevato tenore di acidità; un buon sviluppo degli aromi e un limitato contenuto di zuccheri.

VINIFICAZIONE

Vinificazione “in bianco” con pigiatura soffice; prima fermentazione in acciaio del mosto fiore a bassa temperatura (18°c.) per mantenere intatti gli aromi varietali; presa di spuma in autoclave con metodo Martinotti-Charmat; lungo periodo di affinamento sui lieviti per arricchire il bouquet e il gusto; passaggio in bottiglia senza perdite di pressione (imbottigliamento isobarico).

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Spuma bianca esuberante; colore giallo paglierino, perlage a grana sottile, continua e persistente; profumo fragrante, fruttato e floreale; sapore leggermente abboccato e morbido. Servire a 8/10° come aperitivo e spuntini appetitosi.

Informazioni aggiuntive

Peso 10 kg
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